แนะนำ 2019

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

กำไลและกำไลที่สวยงามขนาดเล็กและประณีต
การจัดแต่งทรงผมเหมาะสำหรับจัดแต่งทรงผมใหม่
เสื้อถักแบบลายถักในรูปแบบของ Betty Jackson

สูตรขนมหวานช็อคโกแลตบดกับไอศกรีมบลูเบอร์รี่

Anonim

เค้กช็อกโกแลตนี้มีคาราเมลสีส้มและไอศกรีมบลูเบอร์รี่เป็นของหวานอย่างน่าอัศจรรย์และอร่อย เพลิดเพลินไปกับแนวคิดสูตร Steffen Henssler!

เวลาเตรียมตัว:1 ชั่วโมง

อบ

: 10 นาที

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ท่าน)

สำหรับคาราเมลสีส้ม :

  • น้ำส้ม 100 มล
  • เนื้อสีส้ม 1 ชิ้น

สำหรับไอศกรีมบลูเบอร์รี่ :

  • บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
  • 150 กรัมของ creme fraiche
  • เปลือกขูดและน้ำมะนาวอินทรีย์ 1
  • 1 ชิ้นขิงของเฮเซลนัท

สำหรับคนเล็ก ๆ :

$config[ads_text] not found
  • ช็อคโกแลต 180 กรัม

    (ปริมาณโกโก้ 70%)

  • 3 ไข่
  • ½ช้อนชาผงฟู
  • ½ -1/4 กล้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะไม้อัลมอนด์ (เท่าที่คุณต้องการ)
  • เคล็ดลับมิ้นท์

และอื่น ๆ :

  • น้ำตาลผงน้ำตาล
  • เนยแป้งเกลือ

การจัดเตรียม

  1. สำหรับ คาราเมล สีส้ม ในหม้อคาราเมล 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล ล้างด้วยน้ำส้มและเพิ่มเนื้อสีส้ม ปรุงอาหารทุกอย่างด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาทีนำออกจากเตาความร้อนและนำไปทิ้ง
  2. สำหรับไอศกรีม เบอร์รี่แช่แข็งcrème fraiche 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวเล็กน้อยและขิงขูดในตัวประมวลผลอาหารหรือในชามผสมสูงด้วยเครื่องปั่นมือเพื่อ puree ไอศกรีมบริสุทธิ์ ปรุงอีกครั้งและใส่ในตู้แช่แข็งจนกว่าจะเสิร์ฟ
  3. สำหรับเค้กให้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment ใส่ช็อกโกแลต 100 กรัมและละลายในเตาอบประมาณ 5 นาที นำออกและแช่เย็นช็อกโกแลตที่เผาไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ (ห้ามปิดเตาอบ)
  4. วาง แผ่นอบอื่นลง บนกระดาษ parchment จาระบีสามห่วงหรือsouffléจาน (แต่ละประมาณ 8 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง) กับเนยฝุ่นด้วยแป้งและสถานที่ติดกันบนกระป๋อง ละลายเนย 100 กรัมและช็อกโกแลต 80 กรัมที่เหลืออยู่เหนืออ่างน้ำร้อนให้เย็นลง แยกไข่ 2 ฟอง ตีไข่ 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองพร้อมน้ำตาล 70 กรัมจนเป็นฟองและค่อยๆพับลงในช็อกโกแลตเย็น ตีไข่ขาวที่เหลืออีก 2 ฟองกับเกลือ 1 สลิงจนแข็ง ร่อนและผสม 40 กรัมแป้งกับผงฟูกว่ามวลหลอมแล้วเสร็จกับไข่ขาว
  5. กระจายมวล ประมาณสามในสี่บนวงแหวน ปอกเปลือกกล้วยแล้วใส่ก้อนกล้วยลง 1-2 ช้อนชา โรยเค้กด้วยของหวานและอบในเตาอบประมาณ 8-10 นาทีนำออกและนำไปใช้ในทันที ในขณะเดียวกันให้ล้างเคล็ดลับสะระแหน่และลูบแห้ง
  6. เสริฟ ช็อกโกแลตที่เผาบนจานหรือสับอย่างประณีตโรยด้วยสะระแหน่สับและวางน้ำแข็ง 1 ถ้วย วางเค้กช็อกโกแลตร้อนไว้ข้างๆประดับด้วยใบมิ้นท์ 1 ใบแล้วใส่คาราเมลสีส้มรอบ ๆ แล้วประดับด้วยปลายทิป 1 อัน

Top