แนะนำ 2019

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

กำไลและกำไลที่สวยงามขนาดเล็กและประณีต
การจัดแต่งทรงผมเหมาะสำหรับจัดแต่งทรงผมใหม่
เสื้อถักแบบลายถักในรูปแบบของ Betty Jackson

Polettos Recipes Agnolotti (พาสต้าถุง) กับมันฝรั่งครีมใส่ในซอสเนยกะต่ำ

Ravioli selber machen | REWE Deine Küche (เมษายน 2019).

Anonim

ไม่มีใครที่โต๊ะจะได้รับเพียงพอของ agnolottis ยัดด้วยมันฝรั่ง ปรุงอาหาร Star Cornelia Poletto รวมถุงพาสต้าขนาดเล็กที่มีซอสเปรี้ยวครีมครีม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ส่วน):

สำหรับแป้งพาสต้า

  • 75 กรัมของแป้ง
  • 125 g semolina ข้าวสาลี durum ("Semola di grano duro" มีอยู่ในอิตาลี delis)
  • ไข่ 2 ฟอง (ขนาด M)
  • 1 หยิกของเกลือ

สำหรับการบรรจุ

$config[ads_text] not found
  • เกลือทะเลหยาบ 1 กิโลกรัม
  • 4 มันฝรั่งขนาดกลาง (ประมาณ 400 กรัมเช่นอินทรีย์ลินดา)
  • นม 200 มล
  • 100 กรัมของเนย
  • เกลือ
  • ลูกจันทน์เทศ
  • พริกไทย
  • เนยแข็ง Parmesan ขูด 100 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง (แยกจากกัน)

สำหรับซอส

  • เนื้อสัตว์ปีกขนาด 500 มล
  • 125 กรัมของเนย
  • 6 ใบสะระแหน่ (ลายละเอียด)
  • เกลือ
  • พริกไทยจากโรงงาน
  • 100 กรัมถั่วเมล็ด (ลวกประมาณ 1/2 นาทีและกดออกจากเม็ดประมาณ 400 กรัมถั่วกว้าง)
  • 40 กรัมมะเขือเทศแห้ง (ในน้ำมันระบายและตัดเป็นเส้น)

เตรียม:
1. นวดส่วนผสมสำหรับแป้งพาสต้าด้วยมือประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แป้งนุ่มเนียน ห่อด้วยฟิล์มติดตั้งแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

2.เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางเกลือทะเลไว้บนแผ่นอบ ล้างมันฝรั่งใส่ไว้ด้านบน ปรุงอาหารบนถาดที่สองจากด้านล่างประมาณ 1 ชั่วโมง (ใช้มีดคมเพื่อทดสอบว่าพวกเขาจะอ่อน) ให้เย็นเล็กน้อยเปลือก ยังอุ่นผ่านการกดมันฝรั่ง
3.ความร้อนนมเนยและเครื่องเทศ ผัดในมันฝรั่งบด รับชีสและไข่แดง ลิ้มรสทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง (จะทำให้เนื้อเนียนมากขึ้น)

4. นำแป้งที่ทอดออกมาเป็นส่วน ๆ พร้อมกับพาสต้า ตัดเป็นสี่เหลี่ยมความยาวขอบ 8 -10 ซม. (ผลเป็น 30 - 40 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด) ใส่มันฝรั่ง 1 ช้อนชาลงไปตรงกลาง แปรงขอบด้วยไข่ขาว ยุบสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยม บีบอัดด้านข้างให้ปลายพับกลับ

5. สำหรับซอสแล้วเคี่ยวเนยเนยและสะระแหน่ประมาณ 10 นาที หลังจาก 5 นาทีให้เพิ่มถั่วและมะเขือเทศแห้ง ปล่อยให้ Agnolotti แช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที

6. ยก Agnolotti จากน้ำปรุงอาหารด้วย skimmer, เทลงในซอส, หมุนวนสั้น ๆ จัดเตรียมแผ่นหนาที่อุ่นก่อน เสิร์ฟพร้อมกับชีส Parmesan ขูด

PRO PORTION: ประมาณ 960 กิโลแคลอรีโปรตีน 26 กรัมไขมัน 63 กรัมคาร์โบไฮเดรต 61 กรัม

ความคมชัด: ปานกลาง

เวลาเตรียมอาหาร: ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง

เวลาพักและการชุบ: ประมาณ 2 ชั่วโมง

อาหารยังไม่พร้อมหรือยัง? เล่นเกมสองชั้น "อาหารจานหลัก" ของเรา:

Top