แนะนำ 2019

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

การวิจัยใครช่วยแพทย์แผนจีนได้จริงๆ
สูตรซุปถั่วตุรกี
ทรงผมคำแนะนำ: ผมครึ่งขึ้น

ตำรับอาหาร Polettos Scampi กับพืชผักตาด

Richmond Oysters Food Shoot (อาจ 2019).

Anonim

น้ำส้มสายชู Balsamic, มะเขือเทศ, ใบโหระพา, มะเขือเทศและ scampi ที่ดีที่สุดช่วยชีวิตด้วยสูตร scampi ของ Cornelia Poletto กับผักตร์ทาร์และมะเขือเทศ vinaigrette

Scampi กับผัก Tartare และ vinaigrette มะเขือเทศ

ความยาก: ปานกลาง

เวลาเตรียมตัว: ประมาณ 2 ชั่วโมง

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ครั้ง):

$config[ads_text] not found

ยังอร่อย: ปลาแซลมอนทาร์ตเตรา >>

สำหรับ vinaigrette: 2 มะเขือเทศขนาดกลางสุก, 1 หอมแดง,

ใบโหระพา 1 ช้อนชาโหระพาเฟลอร์เดอเซลพริกไทยจากโรงสี 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู Balsamic Bianco 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

สำหรับผัก (เช่นจากประเทศเนเธอร์แลนด์): มะเขือเทศขนาดกลาง 3 มะเขือเทศ 1/2 ใบหัวยี่หร่าขนาด 1 ฟองและผักชีฝรั่ง 1 อันขนาด 1 ฟอง

พริกแดงและสีเหลือง, 1 บวบขนาดเล็ก 1/2 กานพลูกระเทียม,

1 หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะมะกอกสีเขียว (สับละเอียด) เปลือกขูด 1/2 มะนาวอินทรีย์

นอกจากนี้: 12 มะเขือเทศเชอร์รี่, 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู Balsamic bianco, 6 scampi หรือ

กุ้งใหญ่ (ดิบหัวและเปลือก) 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

1 สำหรับ vinaigrette, ชงมะเขือเทศทอดเย็นผิวหนังไตรมาสและแกน ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ เอาหอมแดงและลูกเต๋าประณีต ตัดใบสมุนไพรเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศผัดหอมแดงสมุนไพรเฟลอร์เดอเซลพริกไทยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน balsamic ทิ้งไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมงแล้วผ่านตะแกรง ปรุงรสด้วยเฟลอร์เดอเซลและพริกไทย จุดที่นอกเหนือ

2 สำหรับผักทาร์ตาร์ชงมะเขือเทศทอดเย็นผิวหนังไตรมาสและแกน ประณีตสับเนื้อ ล้างผักที่เหลือทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกกัน ถ้าจำเป็นให้เก็บยี่หร่าสีเขียว

3 ลอกออกจากกระเทียมและหอมแดงสับละเอียด เทลงในน้ำมันร้อนในกระทะ ก่อนใส่ก้อนมะเขือยาวประมาณ 3 นาที จากนั้นเพิ่มยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, พริกหยวกและบวบและsautéทุกอย่างอื่นประมาณ 3 นาทีกวนหลายต่อหลายครั้ง เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและมะนาว ดึงออกจากบริเวณทำอาหาร

ฟอง 4 มะเขือเทศเชอร์รี่, เย็น, ผิว, halve และหมักด้วย 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic เลี้ยวหัวออก scampi หรือกุ้ง ลดลงครึ่งหนึ่งของลำตัว ล้างครึ่งและแห้งสนิท นำน้ำมันใส่กระทะใส่น้ำมันหรือใส่กุ้งลงบนทั้ง 2 ด้านประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟจานผัก 5 ชนิดอุ่นหรือเย็นบนจานด้วยแหวนโลหะ เสิร์ฟพร้อมกับสาม scampi หรือกุ้งครึ่งหนึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่และ vinaigrette หากจำเป็นต้องแต่งแตงสียี่หร่า

ต่อการแสดง:
ประมาณ 340 กิโลแคลอรีโปรตีน 12 กรัมไขมัน 22 กรัมคาร์โบไฮเดรต 18 กรัม

คุณสามารถดาวน์โหลดสูตรที่นี่:

Top